MERCİMEK SALATASI
4 kişilik

_1su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (haşlanırken içine 1 adet kesmeşeker ve 1 tatlı kaşığı sirke eklenecek)
_et suyu ile haşlanmış 1 su bardağı kuskus
_yarım su bardağı doğranmış salatalık turşusu
_doğranıp zeytinyağında 2 saat bekletilmiş domates
_yarın su bardağı kereviz sapı
_yarım su bardağı ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz

sos için: sirke ve tuz

Tüm malzemeyi derin kapta karıştırın sirke ve tuzu da salatanın üzerin ekleyin. harmanlayıp servis yapın.

YOĞURTLU KABAK SALATASI
_2 adet kabak _2 çorba kaşığı sıvıyağ
_2-3 diş sarmısak _2 adet siyah zeytin
_3 dal maydanoz _2 dal dereotu
_2 su bardağı yoğurt
_1 çorba kaşığı kişniş kurusu
_tuz, karabiber

Kabakları rendeledikten sonra sıvıyağda yumuşayana dek soteleyin. kıydığınız sarmısağı, zeytini, maydanozu, dreotunu,yoğurdu, kişniş kurusunu, tuzu ve karabiberi pişirdiğiniz kabağa ilave edin. karıştırarak buzdolabında 1saat dinlendirin. soğuk olarak servis yapın.

ISPANAK SALATASI
1kişili
_çeyrek demet
_3 çorba kaşığı pirinç
_1 adet haşlanmış yumurta
_1 adet küçük boy salatalık
_2 çorba kaşığı zeytinyağı
_ 3-4 damla sirke, tuz

ıspanağı iyice yıkadıktan sonra suyunu süzün ve arzu ettiğiniz şekilde doğrayın. 3 çorba kaşığı pirinci,
lapa olmamasına dikkat ederek haşlayın ve soğumay bırakın. haşlanmış yumurtayı dörde bölün. salatalığı
doğrayın.tüm bu salata malzemesini servis tabağına alıp karıştırın. ayrı bir yerde 1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, sirkeyi karıştırıp salata üzerinde gezdirin.servis yapın.